Kabanosy i mięsne przekąski

Kabanosy i mięsne przekąski

Masz czasem ochotę na klasyczne kabanosy wieprzowe lub drobiowe? A może wolisz wersje mniej tradycyjne, wołowe lub nadziewane serem cheddar,bądź planujesz zakup suszonej wołowiny o dobrym składzie? Wymienione mięsne przekąski znajdziesz w naszym sklepie internetowym – zapraszamy, jeśli zależy Ci na połączeniu wyrazistego smaku i doskonałej jakości składników.

Jak powstają kabanosy i jak rozpoznać te dobre?

Kabanosy należą do wędlin o ogromnej popularności, których tradycyjna wersja powstaje z peklowanego mięsa wieprzowego. Obecnie w sklepach znajdziemy również warianty drobiowe, drobiowo-wieprzowe, a nawet odpowiednie dla osób niespożywających mięsa. O smaku i jakości kabanosów decyduje między innymi precyzyjny proces ich przygotowania. Jego pierwszym krokiem jest rozdrobnienie surowego mięsa i poddanie go peklowaniu. W wyniku takich działań kabanosy zyskują charakterystyczny, wyrazisty smak, zwartą konsystencję i odpowiednią trwałość. Następnie do mięsa dodaje się przyprawy oraz formuje je w cienkie i długie kiełbaski. Ostateczny szlif wpływający na aromat przekąsek jest im nadawany poprzez długotrwałe wędzenie w dymie z drewna bukowego. Oczywiście podaliśmy tu tradycyjny i raczej uproszczony proces przygotowania kabanosów – nie zawsze wygląda on tak w praktyce.

Dawniej składające się wyłącznie z mięsa wieprzowego, a obecnie dostępne również w innych wersjach, także bezmięsnych, dobre kabanosy charakteryzują się pewnymi właściwościami. Przede wszystkim podczas przełamywania kiełbaska powinna wydawać charakterystyczny trzask. Ważny jest też jej wygląd – powierzchnia musi być lekko pomarszczona i mieć intensywny kolor, od ciemnobrązowego po głęboko czerwony. W przekroju wyrobu powinny być widoczne kawałki mięsa przeplatane białymi fragmentami tłuszczu.

Jak wybrać dobre kabanosy? Ważny jest oczywiście skład. Zwróć uwagę przede wszystkim na zawartość mięsa, im jest go więcej, tym lepiej. Unikaj kabanosów, które mają w składzie takie dodatki jak: wzmacniacze smaku, stabilizatory, substancje żelujące, syrop glukozowy, maltodekstryna, azotyn sodu, sztuczne barwniki i przeciwutleniacze.

Kabanosy wieprzowe, drobiowe czy roślinne to idealna przekąska na każdą okazję – od codziennych lunchów po wycieczki czy spotkania ze znajomymi. Zobacz więc, jakie rodzaje tych smakowitych przekąsek proponujemy w iPublimar, a następnie sięgnij po te najlepsze dla siebie.

Kabanosy wieprzowe, drobiowe, wołowe i roślinne w iPublimar

Cieszą się uznaniem zarówno wśród osób sięgających po mięso, jak i wybierających alternatywne, roślinne produkty. W ofercie iPublimar znajdziesz szeroki wybór kabanosów, o których mowa, tradycyjnych wieprzowych, drobiowych, drobiowo-wieprzowych, wołowych i roślinnych. Na pewno więc wybierzesz dopasowane do swoich kulinarnych upodobań kiełbaski.

Możesz na przykład sięgnąć po smakowite kabanosy wieprzowe marki Olewnik. Przygotowano je bez dodatku barwników, fosforanów i glutaminianu monosodowego. Ponadto należą one do produktów bezglutenowych, mają delikatny smak i cienką postać. Od firmy Olewnik proponujemy również kabanosy drobiowo-wieprzowe, średnio rozdrobnione, wędzone i suszone łączące delikatność drobiu z wyrazistością wieprzowiny. Koneserom ciekawych smaków inspirowanych różnymi kuchniami mogą przypaść do gustu wołowe kabanosy marki Sokołów. Są to kiełbaski ze smakowitego mięsa wołowego, drobno rozdrobnione, wędzone i suszone.

W sklepie iPublimar znalazły się również liczne propozycje kabanosów nadziewanych. Miłośnikom pikantniejszych smaków polecamy kabanosy marki Tarczyński z wyrazistym sosem jalapeno. Ciekawym wyborem będą też kiełbaski w formie paluszków od marki Tarczyński wypełnione intensywnym w smaku cheddarem. Wegetarianom i osobom lubiącym poznawać mniej tradycyjne smaki polecamy roślinne kabanosy od firmy Tarczyński powstałe na bazie białka sojowego, wędzone, parzone i suszone. Wegetariańskie kiełbaski wzbogacono słonecznikiem, siemieniem lnianym i nasionami chia.

Czy warto sięgać po kabanosy?

Kabanosy wieprzowe mogą być nie najlepszym wyborem na diecie odchudzającej, ponieważ 100 gramów produktu dostarcza ponad 300 kalorii. Drobiowa wersja przekąski jest nieznacznie mniej kaloryczna, dlatego jeśli starasz się ograniczyć spożycie wysokokalorycznych produktów, lepiej postaw na inne opcje. Do negatywnych właściwości kabanosów należy również znaczna zawartość tłuszczów nasyconych i sodu, który może zatrzymywać wodę w organizmie, spowalniać metabolizm i zaburzać pracę nerek. Z drugiej strony omawiane przekąski są źródłem cennych składników mineralnych i witamin, takich jak:

• Potas – wspiera serce, mózg i mięśnie, a także utrzymuje równowagę elektrolitową organizmu.

• Magnez – wspomaga trawienie, wzmacnia serce i poprawia pamięć.

• Żelazo – jest niezbędne w celu dotlenienia mięśni i zapobiegania anemii.

• Witamina B6 – odgrywa ważną rolę w metabolizmie białek, trawieniu tłuszczy oraz w prawidłowym funkcjonowaniu układu immunologicznego i nerwowego.

Czy warto w związku z tym włączyć kabanosy do swojej diety? Wszystko zależy od Twoich celów zdrowotnych i preferencji. W przypadku szczególnej dbałości o zmniejszenie ilości dostarczanych kalorii, lepszym wyborem będą inne przekąski. Nie trzeba też oczywiście zapominać, że spożywane raz na jakiś czas kabanosy są w stanie dostarczyć wielu cennych składników.

Z czym łączyć kabanosy?

Koreczki z kabanosem

Doskonałą przekąską na imprezę lub szybki lunch będą koreczki z kabanosem. Można je przygotować na wiele sposobów w zależności od preferencji – z serem, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi czy ogórkami. Każdy koreczek łączący soczystego kabanosa z chrupiącymi, zdrowymi warzywami, tworzy sycącą i smaczną przekąskę.

Kabanosy w cieście francuskim

Kiełbaski można też owinąć ciastem francuskim i w ten sposób przygotować apetyczne roladki, które po upieczeniu nabiorą chrupkości i złocistej barwy. Kabanosy w cieście warto serwować z rozmaitymi dipami – sosem musztardowym, czosnkowym, z zielonego pieprzu czy rozmarynowym.

Sałatka z kabanosem, oliwkami i serem feta

Dzięki swojemu intensywnemu smakowi kabanosy stanowią doskonałąbazę dla pozostałych składników w sałatce – fety, oliwek, pomidorów, oliwy z oliwek i ziół. Taka sałatka stanowi sycący i zdrowy posiłek, pełny białka, zdrowych tłuszczy, witamin i minerałów.

Fasola pieczona z kabanosami

Kabanosy doskonale pasują również do fasoli, która po upieczeniu nabiera soczystości i miękkości. Kiełbaski w połączeniu z cebulą, czosnkiem i przyprawami zyskają jeszcze wyrazistszy aromat. Pożywne danie łączące fasolę pieczoną z kabanosami sprawdzi się na obiad lub kolację, dostarczy białka, błonnika i innych niezbędnych dla zachowania zdrowia składników odżywczych.

Zapoznaj się koniecznie z mięsnymi przekąskami dostępnymi w naszej ofercie. Interesują Cię kabanosy Tarczyński lub Krakus, a może suszona wołowina (beef jerky) z dużą zawartością białka? U nas znajdziesz te smakowite artykuły!